Levaduras para la producción de hidromiel 50 l - profundo - VÚ Dol.
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Levaduras de fermentación profunda de calidad y sal nutritiva para la elaboración de 50 litros de hidromiel.
Levaduras de fermentación profunda de Dol y sal nutritiva – set para 50 litros
¿Desea preparar en casa un auténtico hidromiel que esté bien fermentado, estable y con un sabor limpio? Además de una miel de abeja de calidad, lo que más importa es elegir la levadura adecuada. Las levaduras de fermentación profunda de Dol son una opción probada en la apicultura checa: fueron desarrolladas en el Instituto de Investigación Apícola de Dol precisamente teniendo en cuenta las necesidades de la elaboración de hidromiel.
El set está preparado para una cantidad de hasta 50 litros y ayuda a prevenir los problemas más frecuentes durante la fermentación, como la detención prematura del proceso o una fermentación insuficiente. Gracias a la fermentación profunda, estas levaduras son capaces de trabajar incluso en un medio con mayor contenido de azúcar y favorecen la elaboración de hidromiel con mayor graduación alcohólica.
Por qué elegir las levaduras de Dol
Estas levaduras no están destinadas únicamente al hidromiel: también ofrecen muy buenos resultados en la elaboración de vinos de frutas. Una gran ventaja es su uso como solución de "rescate": si su hidromiel fermenta débilmente o la fermentación se detiene antes de tiempo, pueden ayudar a corregir un hidromiel insuficientemente fermentado y a reiniciar el proceso.
El envase incluye también una sal nutritiva preparada en la proporción exacta, que aporta a las levaduras los nutrientes necesarios para una buena multiplicación y un desarrollo fluido de la fermentación. Así no tendrá que buscar nada complicado ni hacer cálculos adicionales.
Consejos para una fermentación exitosa
Para obtener los mejores resultados, siga las normas básicas. Almacene las levaduras en un lugar fresco (aprox. 10–20 °C). Tras abrir el tubo, es necesario utilizar el contenido inmediatamente para preparar el fermento iniciador.
Aspectos a tener en cuenta (errores frecuentes):
- Preparación del fermento iniciador: Respete la temperatura recomendada y el tiempo de activación. Un fermento iniciador débil suele significar un arranque lento y riesgo de problemas al inicio de la fermentación.
- Sal nutritiva: Añada toda la dosis a la solución de miel preparada (hervida y enfriada) de un volumen de 50 l, no al pequeño fermento iniciador.
- Temperatura de fermentación: Lo ideal es una temperatura estable de 22–26 °C. Las grandes fluctuaciones (p. ej., durante el día junto a la calefacción y frío por la noche) pueden frenar la fermentación.
- Volumen menor: Si prepara menos de 50 l, utilice el envase completo de levaduras, pero reduzca proporcionalmente la sal nutritiva (dosificación de 0,3 g por 1 l).
Contenido del envase y presentación
El set contiene una ampolla de vidrio con un cultivo puro de levaduras (levaduras seleccionadas en estado líquido sobre medio de agar) y una bolsita con sal nutritiva cristalina. Este tipo de envase ayuda a mantener el cultivo limpio y protegido hasta el momento de su uso.
¿Cómo preparar un buen hidromiel? - instrucciones
Tabla de parámetros
| Parámetro | Valor |
| Fabricante | Instituto de Investigación Apícola s.r.o., Dol |
| Uso previsto | Elaboración de hidromiel, vinos de frutas, corrección de productos insuficientemente fermentados |
| Tipo de levaduras | De fermentación profunda (aptas para mayor % de alcohol) |
| Rendimiento del envase | Para 50 litros de bebida |
| Temperatura de fermentación recomendada | 22 – 26 °C |
| Almacenamiento (antes de su uso) | Oscuridad, lugar fresco (10 – 20 °C) |
| Contenido del envase | Tubo con levaduras + bolsita con sal nutritiva |
Apueste por las probadas levaduras de Dol y disfrute de la satisfacción de elaborar su propio hidromiel, que será apreciado tanto por cualquier apicultor como por los amantes de las bebidas de miel.
